La espirulina, una microalga conocida como «superalimento», está ganando popularidad global por sus numerosos beneficios para la salud. Este polvo de color azul verdoso es rico en vitaminas, minerales, antioxidantes y proteínas, y con solo una cucharadita, se pueden obtener importantes nutrientes.
Científicamente definida como una cianobacteria o microbio unicelular, la espirulina tiene un alto valor nutricional. Entre sus propiedades destacan su contenido en vitaminas, minerales y proteínas, lo que la convierte en uno de los alimentos más nutritivos del mundo. Una porción de espirulina proporciona 20 calorías, 1,7 gramos de hidratos digeribles y un gramo de grasa, incluyendo ácidos grasos omega-3 y 6.
Fuente: La Nación.